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一朵蘑菇的致命危机
发布人:xaszxyy3  发布日期:2021-09-09

“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板,躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山~”

提到蘑菇,最近被一首耳熟能详的小曲给洗脑了,这个词不仔细看,真的听不出来是科普毒蘑菇的。

正值雨季,又到了吃菌的季节,上山或去野地里采蘑菇的人特别多,您可以当个吃货,但务必注意安全,歌词绝不是危言耸听。

毒蘑菇,学名毒蕈(xùn),是有毒蘑菇的总称,食用后对人体或畜禽造成中毒反应的物种,严重者可致死亡。世界上已知具有较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种,我国是世界上毒蕈最丰富的国家之一约有200多种,因误食毒蘑菇的中毒死亡人数占我国食物中毒死亡总人数的25%-55%。

世界上最毒的蘑菇隐藏于鹅膏,盔孢伞和环柄菇三个属中。

鹅膏菌进化合成新毒素的能力远超其它两类,成了当之无愧的“毒王”,90%蘑菇中毒致死事件都与它有关。鹅膏毒肽属剧毒毒素,0.2毫克引起中毒,2毫克导致死亡,主要引起肝肾脏损伤。另外毒肽易溶于水,因此往往喝汤者比不喝汤者中毒严重。误食含有鹅膏肽类毒素的蘑菇初期无法察觉,潜伏期一般6小时左右,长者可达15~16小时,甚至20小时后才出现中毒症状。症状主要是恶心,呕吐,腹痛,腹泻,极易误诊为肠胃炎。中毒后第2-3天,出现“假愈期”,中毒症状消失,近似康复。过后患者病情恶化,毒素通过血液进入肝脏肾脏等器官造成损害衰竭甚至死亡。

目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法,如出现以上症状及时前往医院救治,万一来不及就医,应立即采用简易方法催吐,洗胃,导泻处理,保留样品,供专业人员救治参考。防控蘑菇中毒的根本是拒食毒蘑菇,勿采食野生蘑菇,勿食用来源不明的野生菌菇。